Маринованные кабачки с огурцами

Маринованные кабачки с огурцами

Маринуем на зиму ассорти из кабачков и огурцов. Овощи имеет похожую структуру, поэтому промаринуются одинаково, после имеют подобный вкус.

Описание приготовления:

Для заготовки овощи нарезаем брусочками, эта нарезка самая подходящая, она легко фасуется в тару, а также овощи удобно употреблять прямо из банки. Маринад готовим на базовом уровне из минимального количества специй. Огурцы и кабачки после маринования получаются ароматными, хрустящими, имеют кисло-сладкий вкус. Из данного количества компонентов получается 2 баночки по 500 мл. Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Кабачок Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 300 Грамм
  • Огурцы  — 300-400 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Зелень  — 30 Грамм (петрушка, укроп)
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 10 Штук

Количество порций: 2

Как приготовить «Маринованные кабачки с огурцами»

Маринованные кабачки с огурцами

Подготовьте овощи и специи для маринования. Огурца и кабачки тщательно вымойте.

Маринованные кабачки с огурцами

Огурцы очистите от кожуры, так они получатся нежнее. У молодых плодов кожицу можно не счищать. Мякоть нарежьте брусочками примерно одинаковой длины и ширины. Полоски могут быть как длинными, так и короткими.

Маринованные кабачки с огурцами

С кабачков снимите верхний слой, нарежьте аналогично огурцам.

Маринованные кабачки с огурцами

Банки простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите в воде. Тару и крышки полностью высушите.

Маринованные кабачки с огурцами

Зелень ополосните горячей водой, выложите на дно банок. Чеснок очистите, зубочки разрежьте на две части, выложите в банки.

Маринованные кабачки с огурцами

В банки плотно утрамбуйте брусочки огурцов и кабачков. Если полоски ставить в вертикальном виде, то их поместится больше.

Маринованные кабачки с огурцами

Залейте овощи в банках кипятком, прикройте крышками, дайте постоять 10 минут.

Маринованные кабачки с огурцами

Жидкость слейте в сотейник, установленный на огонь, приготовьте маринад. Добавьте необходимое количество соли и сахара, киньте перец горошком и лавровый лист. Маринад кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов.

Маринованные кабачки с огурцами

Маринад снимите с плиты, влейте уксус. Сразу же верните его в банки. Удалите все пузырьки воздуха внутри. Банки туго закрутите стерильными крышками, переверните на бок, проверяя на герметичность.

Маринованные кабачки с огурцами

Банки с содержимым остудите, отправьте в погреб до зимы. Приятного аппетита!

Сообщение Маринованные кабачки с огурцами появились сначала на Кулинаръ.

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика